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线下约会正改变传统餐厅经营方式

时间:2016-8-18    来源:创业邦


  美国国家餐饮协会并没有具体数据分析首次约会对餐厅的影响程度。但是根据该协会研究部门主管安妮卡·斯滕森透露,在过去的十到二十年时间里,餐饮行业其实已经开始发生了一些装修,特别是那些位于城市里的餐厅,转型速度会更快,因为那里的年轻人比较多,而且还有很多不婚族。对于巴贾杰来说,在自己的餐厅里增加更多小座位,并且加大吧台宽度,其实是很明智的做法。“这其实是一道简单的算术题,如果在一张四人桌子坐四个人,每人消费五十美元,那么这张餐桌的收益就是两百美元,但如果这张桌子上只坐了两个人,收益显然会打折。”

  当然啦,也不是说每个餐厅老板都抱怨社交约会给自己带来严重影响。
  
  “很多人都在抱怨社交约会,但我很喜欢它,”乔什·菲利普说道,他是Espita in Shaw餐厅的联合老板,也是在网上结识了自己的妻子。事实上,在遇到他妻子之前,他已经有过40多次网上约会的经历了。
  
  因此,他很同情那些通过社交应用来自己餐厅约会的年轻人,所以对待他们也非常热情。但有时,他也会“引诱”情侣顾客点一些价格昂贵的梅斯卡尔酒,毕竟,餐厅还是需要生存的。
  
  “任何时候,只要有人走近你的餐厅,都是一件好事儿,” Fainting Goat餐厅的阿尔及如是说。事实上,总是会有很多约会非常糟糕,两人见面不到四十分钟就各自闪人了,此时,餐厅不就能把桌子收拾好,迎接下一单生意啦!
  
  “不过,我可是个超级浪漫的人,”菲利普说,“我可不希望看到约会失败!”          





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